2017年6月7日至6月9日，中质协质量保证中心委派马良（食品安全组长）李建武（质量、环境、HACCP组长）、施城红、伍业松人组成的审核组，对湖北周黑鸭食品工业园有限公司展开质量、食品安全、环境、HACCP四个体系的第三方认证审核。 湖北周黑鸭食品工业园有限公司是是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。于2012年建立质量、环境、食品安全管理体系并通过我中心的认证。自认证以来，以不断锐意创新的精神、强烈的食品安全风险意识及社会责任感、不断的设备更新与资金投入，基础管理不断夯实，管理水平不断提高，随着管理的提升，公司的产值和销售收入也不断创新高，于2016年在香港成功上市。随着公司品牌知名度、品牌影响力的日益扩大，周黑鸭公司高层决定将市场扩展到香港市场，增加了HACCP体系的认证项目，另一方面，公司高层决定要将“周黑鸭”打造成受社会尊重的企业，不仅仅从认证的符合性，也期望通过审核发现管理的差距与短板，以期更进一步提升管理水平。 为了更好地满足客观需求，审核组非常重视公司的增值审核需求，审核前审核组李建武、施城红提前一个月对湖北周黑鸭食品工业园有限公司进行预审核，了解拟出国口的标准识别情况、针对出口必备的条件与要求满足情况进行了初步评审，对HACCP体系的文件准备情况进行了评审，并提出了整改意见。 湖北周黑鸭食品工业园公司的质量团队非常重视审核组提出的意见，在一个月内认真全面地进行了改进，在6月份审核时，所有问题均已得到了整改。 为使审核更充分、更全面，审核组针对“湖北周黑鸭”的生产排班特点，安排了早班、白班、夜班的审核，对不同职能部门、生产区域抓住关键与重点，进行了针对性的深度审核。 审核过程中在两位组长的带领下各位老师发挥各自专长，谏言谏策，共总结出7个方面的优势项目，对“湖北周黑鸭”的产品质量稳定性、食品安全的保障能力、环境保护措施不打折扣的重资投入与管理给予了充分肯定，也基于深入的分析在5个方面给出了改进建议。末次会议上，食品安全组长郭成祥总监真诚地表示：“中质协质量保证中心多年来一直伴随我们成长，为我们提供了巨大的帮助。这次审核组一行，对周黑鸭整体管理体系的建设和运行情况进行了全面、系统、精准和细致的审核，加班加点、废寝忘食高度负责的敬业精神、严谨务实的工作作风和娴熟高超的审核技术，都令人感动，表示衷心的感谢！审核组真心站在一个管理者的角度为我们提供了非常中肯的意见与建议，是一次真正的增值审核，也正是我们所需要的审核。对我们进一步转变管理理念、理清管理流程、完善管理机制，促进各项管理工作提档升级，具有十分重要的意义。各位专家提出的问题，科学精准、客观公正，符合周黑鸭实际情况，我们表示充分认同“。 |
