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食品企业实施ISO22000的意义
发布时间:2011年08月01日 13:47

当今社会,随着食品生产的机械化和规模化发展,新化学品和生物技术的应用以及生态环境的日益恶化,由食品污染所导致的人体危害引起人们的普遍关注,对食品安全提出高要求更是受到广泛重视。HACCP的产生正是这种趋势下的自然结果。

HACCP体系强调从食品生产的原料到最终消费的全过程监控。它的目标是,通过对食品链每个环节的危害分析和控制,实现最终产品符合食品检验标准和法律法规的要求,并保证食品的安全性。

HACCP体系促进组织通过工艺改进来减少浪费和降低产品成本。它对每批产品生产过程中的危害关键点实施控制,提供多重环节的保障措施,从而能有效地减少不合格食品的产生,降低产品损耗和检验费用。

HACCP体系帮助企业持续稳定地满足食品法规的要求。这既树立了公众对食品安全的消费信心,也帮助企业与本国和出口国的HACCP法规同步接轨,为产品或服务进入各级市场奠定基础。

此外,HACCP体系还能促使供应商和分销商承担起更大的社会责任和义务,更好地保证食品安全生产和消费者

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